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	L’huile de figue de barbarie s’exporte en Europe Depuis octobre 2009, une unité industrielle d’extraction de l’huile de figues de barbarie a été installée dans la délégation de Msaken (Sousse). Première expérience: cette unité a exporté, jusque-là, 50 litres d’huile vers les pays européens avec l’objectif d’atteindre près de 4.500 litres à fin 2010. Il est à noter que le projet a permis la création de 5 emplois permanents et 50 saisonniers. Après les olives, nos figues de barbarie pourraient, peut-être, faire leur tache d'huile dans les assiettes européennes... source:www.webmanagercenter.com/management/article.php?id=93636 Voilà un fruit qui est à l’ère des temps, en étant strictement biologique et qui est en passe de devenir une très belle opportunité pour les exportations agroalimentaires tunisiennes. Les « Frachich » ont trouvé en ce fruit leur bonheur. L’un d’eux a réalisé un exploit en exploitant à fond toutes les composantes de ce fruit. Tout d’abord le fruit lui même exporté vers l’Europe, la raquette ensuite communément appelée « Dhalfa » exportée vers le marché mexicain où elle est très prisée comme principal ingrédient pour des restaurants spécialisés. Enfin les restes sont utilisés ans l’industrie cosmétique. La figue de barbarie, et sa fameuse tabia, qui ont été il y a quelques décennies décriées comme des signes de sous développement prennent, aujourd’hui, leur revanche en étant rentables économiquement écologiquement et préservatrices dans l’utilisation de l’eau




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